Gâteau d’anniversaire

Pour ses 4ans, mon Alixou voulait un gâteau « avec des schokobons et des smarties dessus ».
Alors je me suis exécutée.

Après quelques recherches, j’ai donc jeté mon dévolu sur un gâteau génoise / mousse.

Pour la génoise

  • 4 œufs
  • 125 g de sucre
  • 125 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique

Monter les blancs en neige.
Les serrer au sucre.
Ajouter les 4 jaunes d’un coup.
Mélanger farine et levure puis les ajouter en pluie au premier appareil.

Cuire 20min à 180°

Pour la mousse

  • 6 œufs
  • 1 tablette de chocolat patissier

Monter les blancs en neige.
Faire fondre le chocolat et le mélanger avec les jaunes jusqu’à avoir une texture onctueuse.
Mélanger les 2 appareils sans casser les blancs.

Pour le montage

Une fois la génoise refroidie, coupez la en 2. Le mieux est de faire le montage dans un moule / cerclage pour pouvoir démouler facilement.


Alterner génoise, mousse, génoise, mousse.
Faire prendre au frais 4h (indispensable pour que la mousse prenne).

Pour la déco

  • une dizaine de Kit-Kat
  • des smarties
  • des schokobons
  • un ruban / bolduc


Et c’était DELICIEUX !

Kaarotte qui pâtisse