Pour ses 4ans, mon Alixou voulait un gâteau « avec des schokobons et des smarties dessus ».
Alors je me suis exécutée.
Après quelques recherches, j’ai donc jeté mon dévolu sur un gâteau génoise / mousse.
Pour la génoise
- 4 œufs
- 125 g de sucre
- 125 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
Monter les blancs en neige.
Les serrer au sucre.
Ajouter les 4 jaunes d’un coup.
Mélanger farine et levure puis les ajouter en pluie au premier appareil.
Cuire 20min à 180°
Pour la mousse
- 6 œufs
- 1 tablette de chocolat patissier
Monter les blancs en neige.
Faire fondre le chocolat et le mélanger avec les jaunes jusqu’à avoir une texture onctueuse.
Mélanger les 2 appareils sans casser les blancs.
Pour le montage
Une fois la génoise refroidie, coupez la en 2. Le mieux est de faire le montage dans un moule / cerclage pour pouvoir démouler facilement.
Alterner génoise, mousse, génoise, mousse.
Faire prendre au frais 4h (indispensable pour que la mousse prenne).
Pour la déco
- une dizaine de Kit-Kat
- des smarties
- des schokobons
- un ruban / bolduc
Et c’était DELICIEUX !
Kaarotte qui pâtisse
